IFAO

Built as a temporary structure and made of ephemeral materials, “Cairo Street” had a dual nature. On the one hand it was a purely scientific installation, a piece of anthropology. On the other, it became the most popular entertainment venue at the World’s Columbian Exposition of Chicago (1893), a place where “people went wild with excitement”. Far from being a copy of any actual street, it was an assemblage of authentic architectural elements put together in such a way as to conjure up the atmosphere of the Arab-Islamic metropolis, the city of the Thousand and One Nights. Its impact was greatly enhanced by the presence of local Cairo inhabitants, who plied their trade, some of them with their camels, donkeys, monkeys, and even snakes. The belly dancing on Cairo Street caused an enormous stir: many claimed that it was immoral and called for its immediate suspension; others regarded it as a performance of important scientific and ethnological value. It was never suspended—and people flocked to see it.
An immense amount has been written about world’s fairs. This monograph represents a novel approach in that it subjects a single project, the Cairo Street, to detailed analysis, placing particular emphasis on interpreting it within the context of the Fair as a whole. What was the great uproar about the belly dancing? What motivated it? In order to answer these questions, this monograph attempts to offer a complex, multi-faceted, interpretation within the context of the society of the time.
Cairo Street was the sensation of the World’s Columbian Exposition, a fair which many sold their stoves, mortgaged their houses, spent their life savings or their funeral money to see. This monograph is enhanced with a ground plan and 168 illustrations.

Construite en tant que structure temporaire et fabriquée à partir de matériaux éphémères, la « Rue du Caire » avait une double fonction. C’était d’une part une installation purement scientifique, une œuvre anthropologique. D’autre part, elle est devenue le lieu de divertissement le plus fréquenté de l’Exposition universelle de Chicago en 1893 (officiellement World’s Columbian Exposition) : un endroit où « les gens sont devenus fous d’excitation ». Loin d’être une copie d’une rue actuellement existante, il s’agissait plutôt d’un assemblage d’éléments architecturaux authentiques, assemblés de manière à évoquer l’atmosphère de la métropole arabo-islamique, de la ville des Mille et une nuits. La présence des habitants locaux du Caire, qui y exerçaient leur métier, certains avec leurs chameaux, leurs ânes, leurs singes et même leurs serpents, a fait un effet encore plus important. Dans la rue du Caire, la danse du ventre a provoqué une énorme sensation : un grand nombre de personnes prétendaient que c'était immoral et elles ont réclamé sa suspension immédiate ; d’autres la considéraient comme une performance d'une valeur scientifique et ethnologique importante. Elle n’a jamais été interdite et les gens sont venus pour la voir. Les expositions universelles ont fait l’objet de nombreuses publications. Cette monographie constitue une approche innovante dans la mesure où elle propose un seul sujet, la rue du Caire, pour une analyse détaillée, en mettent un accent particulier sur son interprétation dans le contexte de l’Exposition dans son ensemble. Comment était ce grand tumulte autour de la danse du ventre ? Que l’a-t-il motivé ? Afin de répondre à ces questions, la présente monographie tente de donner une interprétation complexe et multiforme dans le contexte de la société de l’époque. Cette monographie est complétée d’un plan de base et de 168 illustrations.

Over the past decade the Antique and Medieval Baths of Egypt programme of the IFAO and the Balnéorient group have conducted multidisciplinary studies of the collective baths and bathing culture of Egyptian societies from the 4th century BC until the Ottoman period. Following an initial volume published in 2009 that served as an introduction to the project, the present publication gathers a collection of in-depth case studies of very recently excavated baths, as well as thematic studies examining bath construction and decoration techniques, and the issue of the fuel used to heat bath buildings. This volume also contains comprehensive analyses of four significant periods of bathing practice in Egypt, namely the Ptolemaic, Roman, Late Roman/Byzantine and modern period. In addition, the book ends with four catalogues describing and illustrating all the collective baths discovered in Egypt to date (103 buildings). This collaborative work brings to completion more than a decade of fieldwork on baths and bathing in Egypt.

Pendant une dizaine d’années, le programme « Bains antiques et médiévaux d’Égypte » de l’Ifao et le groupe de recherche Balnéorient ont mené une série d’études multidisciplinaires portant sur le bain collectif et la culture balnéaire des sociétés égyptiennes entre le ive s. av. J.-C. et l’époque ottomane. Après un premier volume, publié en 2009, qui a permis de dresser un premier état des lieux, le présent livre réunit des études de cas portant sur des bains très récemment mis au jour et des articles thématiques explorant la question des techniques de construction et de décoration des bains, et celle du combustible utilisé pour chauffer les édifices balnéaires. Il comprend aussi quatre articles de synthèse sur quatre périodes majeures de la pratique du bain collectif en Égypte : époque ptolémaïque, Haut Empire, période romano-byzantine et enfin époque moderne. Ils sont accompagnés de quatre catalogues décrivant et illustrant tous les bains collectifs d’Égypte découverts à ce jour (103), présentés à la fin du volume. Ce travail de collaboration représente l’achèvement de plus d’une décennie de travaux de terrain sur les bains et les pratiques balnéaires en Égypte.

على مدى العقـد الأخيـر، قـام برنــامج «حمامــات مصـر في العصـور القديمـة والوسـطى»، الذي يشرف عليه المعهـد الفرنسي للآثار الشرقيـة بالقاهــرة (Ifao) ومجموعة بحوث Balnéorient، بإجراء دراسات متعددة التخصصـات عن الحمامــات العامـة وثقافة الاستحمـام في المجتمعـات المصريـة من القرن الرابـع قبـل الميلاد وحتى الفتـرة العثمانيــة. يأتي هذا الكتاب، بعد الجزء الأول الذي نشر في عام 2009 والذي كان بمثابة مقدمة أولية لهذا المشروع، ليضم مجموعة من دراسات الحالة المتعمقة لحفائر الحمامات التي تم اكتشافها مؤخرا، كما يضم مقالات مواضيعية عن تقنيات بناء وزخرفة الحمامات والوقود المستخدم لتدفئة مبانيها. يحتوي هذا الكتاب أيضا على أربعة دراسات تحليلية شاملة لأربعة عصور رئيسية من استخدام الحمامات العامة في مصر: العصرالبطلمي والعصر الروماني، والعصر الروماني/البيزنطي المتأخر والعصر الحديث. وبالإضافة إلى ذلك، يوجد في نهايته أربعة فهارس تضم وصفا وصورا لجميع الحمامات العامة التي اكتشفت حتى الآن في مصر (103 حمام). ويمثــل هذا العمل المشترك إنجــازا لأكثر من عشــر سنــوات من العمل الميداني على الحمامــات العامة وطرق الاستحمــام في مصر.

Depuis 2006, Balnéorient mène une enquête sur le bain collectif en Méditerranée orientale, de l’Antiquité (haute époque hellénistique) à l’époque contemporaine. Ce programme fédératif s’était donné pour but d’étudier les divers aspects d’une pratique sociale dans une région qui n’avait jamais encore été prise comme épicentre d’une réflexion menée à la fois sur le temps long et dans un cadre géographique large.

L’ouvrage présent réunit 63 articles, études de cas et synthèses, accompagnés d’une bibliographie commune. Ils examinent le phénomène balnéaire à l’échelle du Proche-Orient et permettent d’en proposer une vision d’ensemble, ne serait-ce que pour en souligner la complexité et mettre en lumière l’extrême richesse du patrimoine thermal de cette région. L’approche diachronique adoptée permet, en particulier, de proposer une autre lecture de l’histoire du bain collectif, ailleurs présentée comme ponctuée de temps forts, que seraient les époques romaine et ottomane, et jalonnée de moments atones ou de périodes de reculs comme la fin de l’Antiquité ou l’époque contemporaine. Au contraire, le présent ouvrage démontre l’extrême richesse et la diversité du patrimoine balnéaire du Proche-Orient, à toutes les époques et dans toutes les contrées sur lesquelles a porté notre étude.

Since 2006 the Balnéorient team has been studying ancient (from the Early Hellenistic period on) to contemporary collective baths in the Eastern Mediterranean. This federative program aimed at examining the various aspects of this hugely attested social practice in an area that had never been, so far, taken as the focal point of a survey on both the longue durée and this wide geographical context.

يعرض هذا الكتاب نتائج أبحاث بدأت منذ عام 2006، وهى تتعلق بدراسة الحمّامات العامة فى الجانب الشرقى من البحر الأبيض المتوسط بين الفترة الهلينيستية والفترة المعاصرة. وكان الهدف من هذا البحث، الذى تم تأييده من قبل الوكالة الوطنية للبحوث، هو دراسة مختلف جوانب الممارسات الاجتماعيّة فى منطقة لم يُجر فيها حتى الآن أى نوع من الدراسات سواء فى إطار زمنى طويل المدى أو على نطاق جغرافى واسع، ويحتوى الكتاب على 63 مقال وقائمة مراجع مشتركة.

L’histoire du Caire, l’une des plus grandes capitales de l’Islam médiéval et de tout l’Ancien monde, présente un double apogée à l’époque mamelouke. Au milieu du XIVᵉ siècle, la ville atteint sa plus grande extension spatiale et connaît une monumentalisation spectaculaire, qui vaut à la métropole d’aujourd’hui une part essentielle de son patrimoine architectural. Dans la première moitié du XVᵉ siècle s’élabore au Caire une historiographie d’une richesse exceptionnelle, qui, autour de l’œuvre d’al-Maqrīzī, soutient pour la première fois en Islam la possibilité d’écrire une histoire globale de la ville. Entre-temps, Le Caire et le sultanat mamelouk ont traversé l’épreuve de la ruine et vu se modifier le cours de leur histoire. Le livre se donne ainsi pour objet ce siècle de bouleversements politiques et urbains. Il tente d’analyser deux processus qui, en quelques décennies, ont profondément redéfini les équilibres du sultanat mamelouk : l’entrée en crise du pouvoir et la restauration de l’État d’une part, la ruine du Caire et la mue urbaine qui accompagne sa reconstruction d’autre part. La confrontation des textes, des inscriptions et des édifices encore en place, ainsi que des actes de fondation en waqf, permet de comprendre comment le sultan et les hommes de sa Maison, dans leur hégémonie nouvelle, ont été à la fois des fauteurs de ruine et les premiers artisans de la reconstruction du Caire. Une plus grande communauté de destin s’est ainsi instaurée, à la faveur de la crise, entre le sultanat mamelouk et sa capitale. Relever la ville de ses ruines ou restaurer l’État, c’est en somme devenu la même chose : dans les deux cas, il s’agit bien de reconstruire la Maison du sultan.

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Mots-clés

Histoire urbaine, Islam, Égypte, Le Caire, mamelouk, sultan, État, ville, ruine, waqf, al-Maqrīzī

The history of Cairo, one of the largest cities of Islam and the whole Ancient World, enjoyed two achievements during the Mamluk period. In the middle of the 14th century, the city reached its largest extension and enjoyed a monumentalization of its landscape, from which Cairo owes today the main part of its architectural legacy. During the first half of the 15th century, an unparalleled historiography was worked out in Cairo, supporting for the first time in Islam with the works of al-Maqrīzī the ability to write a global history of the city. Meanwhile, Cairo and the Mamluk sultanate suffered the ruin and saw the disruption of their historical path. This century of political and urban trials is indeed the true object of the book, analyzing the two processes which deeply altered the equilibrium of the Mamluk sultanate: crisis and restoration of the State on the one hand; ruin and transformation of the city along with its rebuilding, on the other hand. By comparing texts, inscriptions, monuments still standing and, above all, waqf deeds, one can understand how the sultan and the men of his household had been both ruin-makers and the first architects in the reconstruction of Cairo. A more common destiny was thus established, owing to the crisis, between the sultanate and its capital. From then on, rebuilding the city from its ruins and restoring the State were only one thing. In both cases, one was rebuilding the sultan’s House.

Key words

Urban History, Islam, Egypt, Cairo, Mamluk, sultan, state, city, ruin, waqf, al-Maqrīzī

Balnéorient est un programme de recherche fédératif et pluridisciplinaire qui se propose d'étudier les bains collectifs (balaneia, thermes et hammams) en Méditerranée orientale et dans la péninsule Arabique de l’Antiquité à nos jours. Dans cette perspective, l'Égypte constitue un terrain de recherche privilégié : les bains y sont « merveilleusement nombreux » sur le terrain et dans les textes.

Le premier colloque Balnéorient, destiné à présenter les résultats des prospections, fouilles ou dépouillements d'archives effectués en Égypte, s'est donc tenu logiquement à Alexandrie, dans les locaux de la Bibliotheca Alexandrina, du 1er au 4 décembre 2006. Il a abordé de manière diachronique la question du bain en Égypte, des installations antiques (pharaoniques, grecques, impériales et byzantines) aux hammams médiévaux et modernes.

Le livre qui en est issu réunit une trentaine d’études de cas et synthèses régionales et historiques; il propose un glossaire multilingue (grec, latin, arabe) et diachronique, des index (toponymes, sources, termes techniques dans les langues concernées) et une bibliographie commune. Il fait ainsi figure d’introduction au programme Balnéorient.

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Balnéorient is a federative and multidisciplinary research programme whose aim is to study collective baths (balaneia, thermae and hammams) in the countries of Eastern Mediterranean and Arabian Peninsula from ancient times to nowadays. Egypt is indeed the best field of research: there are many baths all over the country and there are many references to baths in Egyptian literature and documentary texts.

The first Balnéorient conference which presented the results of surveys, excavations and archives studies made in Egypt, was thus logically held in Alexandria, 1-4 December 2006, at the Bibliotheca Alexandrina. The question of baths in Egypt was discussed in a diachronical way with lectures dealing with antique buildings (pharaonic, greek, imperial and byzantine) as well as medieval and modern hammams.

In this book thirty case studies, regional and historical syntheses, a diachronic multilingual glossary (Greek, Latin, and Arabic), indexes (place-names, textual sources, and technical terms in different languages) as well as a common bibliography, are to be found. The Alexandria conference proceedings can thus be considered as the introduction of the Balnéorient programme.

بالني أوريان يعتبر برنامج بحث جماعي يشمل العديد من التخصصات حيث يتناول دراسة الحمامات الجماعية (بالانيا، الحمامات) في شمال البحر المتوسط و الجزيرة العربية منذ العصور القديمة وحتي يومنا هذا. ومن هذا المنطلق، تعتبر مصر مجال بحث متميز وذلك يرجع إلي تعدد مواقع الحمامات وتعدد النصوص التي تناولت بحثها.

وبالتالي، عقد أول مؤتمر يهدف إلي تقديم نتائج الاستقصاءات والحفريات والدراسات الأرشيفية التي تناولت بحث الحمامات في مصر بمكتبة الإسكندرية، في الفترة من الأول وحتي الرابع من ديسمبر ٢٠٠٦ .وقد تناول موضوع الحمامات الجماعية بترتيب زمني بداية من المنشآت القديمة (فرعونية، يونانية، رومانية وبيزنطية) وحتي الحمامات خلال العصور الوسطي والحديثة.

Max Herz Pasha (1856-1919), chief architect to the Comité de Conservation des Monuments de l’Art Arabe for a quarter of a century (1890-1914), was in charge of the conservation of monuments of Islamic and Coptic architecture in Egypt at a period of crucial importance. We are indebted to him for the survival of many important monuments in Cairo, while in the case of those which he restored he determined their present-day shape to a considerable degree. Herz was the first director of the Arab Museum (now Museum of Islamic Art) and also an accomplished scholar. He was active as a private architect too, a representative of and foremost authority on the Neo-Mamluk style. The present monograph deals with Herz Pasha’s life, career and achievements on the basis of a rich documentary material. It can also be used as a sourcebook because many documents are published, either in extenso or as extracts, with the aim to facilitate future research. The chequered life-story of a personality kind in human intercourse yet demanding in professional work unfolds in connection with the architecture of the city that is richest in the world in monuments of Islamic art.

Pendant un millénaire, des activités commerciales et artisanales se sont concentrées au coeur du Caire historique fondé par les Fatimides en 969. Aujourd'hui encore, ce quartier constitue un des pôles majeurs de la capitale de l'Égypte.

Cet ouvrage s'attache à l'évolution, à travers les siècles, du tissu urbain avec les bâtiments qui le structurent (boutiques, caravansérails, hammams, etc.), ainsi qu'aux mutations des fonctions économiques de cette partie de la ville. Il rassemble des études relevant de disciplines diverses. L'analyse de sources scripturaires et cartographiques y est confrontée à l'observation du terrain et aux enquêtes sur le vif.